家常年糕的做法
时间 : 2023-02-15 09:57:44   来源 : 互联网

年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。你喜欢吃年糕吗?你知道年糕要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理家常年糕的做法,仅供参考。

家常年糕的做法1

材料


(资料图)

低筋粉100G,糯米粉10g,砂糖30G,冻干草莓脆10g,新鲜草莓适量,水适量,红蜜豆适量,淡奶油适量

做法

1.低筋粉过筛,加入30g砂糖;糯米粉用少量水化开;

2.草莓搅拌成泥,加入;

3.把1、2、混合,加入适量水,拌匀,成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)

4.烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种,否则要粘连)、刷上油,把面糊舀入烤盘,用刮板刮薄刮平,成长方形; 烤箱预热150度上下火,10-12分钟。(具体看各人烤箱温度定)

5.烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形;动物淡奶油打发成干性发泡。

6.铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒,裹紧,摆盘;表面装饰。

家常年糕的做法2

材料

糯米粉200克,熟红豆100克左右,水140克,白糖20克

做法

1.将所有材料放在一个容器中

2.然后混合均匀

3.取一个模具,上面铺上保鲜膜

4.再把面团放入,中火蒸40分钟左右

家常年糕的做法3

材料

糯米粉500克,红片糖450克,红枣少许(可以不放),清水500ml

做法

1.1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉);

2.2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里;

3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀;

4.4.糕盘或者模具内扫一点油;

5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣,

6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右;

7.7.放凉后,放入冰箱至少1小时以上;

8.8.吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用。

小诀窍

1.要知道糕熟没熟,主要用筷子插入糕里,拿出来,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了; 2.煎年糕的时候,年糕与年糕之间一定要留有空隙,否则年糕遇热后,会粘在一起;

家常年糕的做法4

材料

糯米粉4杯,红糖2杯,水2杯,白芝麻1大匙,油少许,玻璃纸1张

做法

(1)将所有的材料混合搅拌均匀,再倒入垫有玻璃纸的圆形模型当中,放入蒸锅中以大火蒸2小时即可。

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标签: 年糕的做法家常做法

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